Cocktail Ramos Gin Fizz: L’Arte del Miscelare

Il Ramos Gin Fizz è un cocktail Long Drink, che oltre ad avere un storia molto vecchia, racchiude in se una miscela particolare, la cui preparazione non è tra le più veloci. Il Ramos Gin Fizz nacque nel 1888 dalle mani di Henry C. Ramos, che ideò questa particolare unione di ingredienti, nel suo bar a New Orleans. Prima dell’avvento del proibizionismo, il Ramos Gin Fizz era tra i cocktails più richiesti ed apprezzati, ma con il passare del tempo, anche a causa della sua lunga preparazione, questo drink andò lentamente a scemare, anche se tutt’oggi viene servito nei locali, ma sempre nei dintorni di New Orleans. Il trucco per un perfetto Ramos Gin Fizz? Riuscire a creare una schiuma compatta con l’albume e la panna. Vediamo la preparazione di questo leggendario Cocktail nella versione IBA.

Preparare la ricetta completa Cocktail Ramos Gin Fizz

Il trucco per un perfetto Ramos Gin Fizz? Riuscire a creare una schiuma compatta con l’albume e la panna, rispettando le dosi e le regole sulla preparazione classica. Vediamo la preparazione di questo leggendario Cocktail nella versione IBA.

Ingredienti

4,5 cl Gin
1,5 cl Succo di Lime
1,5 Succo di Limone
3 cl Sciroppo di Zucchero
6 cl Crema di Latte
1 Albume di Uovo
3 Gocce d’acqua ai Fiori di Arancio
2 Gocce Estratto di Vaniglia
Soda

Attrezzatura

Bicchiere Tumbler Alto
Mixing Glass

Preparazione

Versate nel Mixing Glass tutti gli ingredienti ad eccezione della soda e agitate per due minuti senza ghiaccio. Successivamente aggiungete del ghiaccio e agitate ancora per un minuto circa. A questo punto versate tutto in un tumbler alto e terminate con l’aggiunta di soda.

Curiosità

L’originale ricetta presenta l’uso dell’uovo crudo, oggi malvisto per la paura di contrarre la salmonella, quindi in alcuni casi viene utilizzato l’uovo pastorizzato.