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Il Porto ?? un vino liquoroso portoghese, definito tra i migliori al mondo, prodotto nella valle dell’Alto Duero. La fermentazione di questo vino viene bloccata addizionando acquavite, in funzione del grado zuccherino finale desiderato. Il vino cosi ottenuto viene fatto invecchiare in botti scolme. Il periodo di invecchiamento pu?? variare molto, ma solo in annate particolari viene prodotto il Porto Millesimato, definito Vintage. Tipi e Caratteristiche Vino Porto Normalmente si ottengono miscele di vini di diverse annate definite Blended, ed esistono 3 tipi di Porto: 1- Porto Secchi ed Extrasecchi Sono soprattutto bianchi e vengono serviti spesso freddi come Aperitivi 2- Porto Tawny E’ piuttosto giovane, rosso rubino e spesso ha un discreto residuo zuccherino; si accompagna bene a pasticceria ... Continua a leggere »